Hoje vou passar uma receita ótima para aquele almoço depois de um treino pesado no fim de semana.
A receita original, bem mais simples, está no livro A Dieta do Abdomen.
Em 2006, recém chegados em Aracaju, minha esposa e eu buscamos uma alimentação mais saudável e foi neste livro que encontramos as primeiras orientações em como conciliar alimentação e atividade física.
A pouco mais de um mês minha esposa começou a trabalhar nos finais de semana na sorveteria que é uma sociedade entre ela, minha irmã e uma amiga. Precisei assumir a cozinha no almoço de domingo.
O mérito da receita, adaptada do livro, é todo da esposa. Então resolvi prestar esta homenagem divulgando esta receita:
Ingredientes:
- 2 filés de Tilápia (300 g)
- 2 ovos
- 1 cenoura
- 2 batatas
- 1 pimentão
- 1/2 de cebola
- 2 colheres de sopa de linhaça moída
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta moída
- 1 colher de chá de alho em pasta
- 1 colher de chá de ervas - mistura de salsinha, cebolinha, orégano já prontos para consumo.
Preparo:
- Cozinhe os 2 ovos em uma panela;
- Descasque a cenoura e as batatas, corte-as em rodelas e, em outra panela, cozinhe a cenoura e as batatas. Se preferir pode adicionar a água fervente um tablete de tempero para dar mais sabor;
- Corte o pimentão e a cebola em tiras ou pequenos cubos;
- Enquanto os ovos, a cenoura e as batatas cozinham, prepare os tempero em uma forma pequena de assar;
- Coloque a linhaça, depois o azeite, em seguida o sal e a pimenta e por último a pasta de alho.
- Com a mesma colher da pasta de alho mexa estes ingredientes na forma até uniformizar uma pasta espalhada por toda a forma;
- Pegue os filés de peixe e coloque por cima desta pasta virando-os para que o tempero fique uniformemente distribuído.
- Sobre o peixe já temperado salpique as ervas;
- Coloque a cebola e o pimentão distribuindo-os uniformemente sobre e ao redor do peixe;
- Depois de cozida a cenoura e as batatas, escorra a água da panela, e com uma colher coloque-as sobre o pimentão e a cebola;
- Os ovos depois de cozidos devem ser descascados e cortados em rodelas para serem colocados sobre a cenoura e as batatas;
- Se preferir, corte lascas de queijo coalho e distribua pela forma.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 a 30 minutos
Sugestão: Sirva com arroz integral e feijão preto.
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